Nos produits
Poulpe
Poulpe commun, calibré de T1 à T7, congelé en bloc ou individuellement.
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Poulpe
L'Octopus vulgaris, communément appelé poulpe commun, offre une chair délicieuse, appréciée dans de nombreuses cuisines du monde. On la décrit souvent comme subtilement salée et légèrement sucrée, avec une texture à la fois tendre et légèrement ferme.
Le poulpe se prête à de nombreuses préparations : il peut être grillé, bouilli, frit, ou même dégusté cru, par exemple en carpaccio de poulpe. Il se reconnaît immédiatement à son corps : une grande tête, appelée manteau, d'où partent huit longs bras souples garnis de ventouses.
Se renseigner sur ce produitCalibres et catégories
| Catégorie | Poids (kg) | Pièces |
|---|---|---|
| T1 | >4 | 1–3 |
| T2 | >3–4 | 4–5 |
| T3 | >2–3 | 6–7 |
| T4 | >1,5–2 | 8–9 |
| T5 | >1,2–1,5 | 10–11 |
| T6 | >0,8–1,2 | 12–16 |
| T7 | >0,55–0,8 | 17–25 |
Spécifications
| Présentation | Congélation en bloc (BQF) Congélation individuelle (IQF) |
|---|---|
| Nom scientifique | Octopus vulgaris |
| Origine | Mauritanie |
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